Bonjour
Etoile J'adore les salades, c'est devenue pour moi une drogue quotidienne qui fait du bien à chaque bouchée
Je partage une liste de recette vinaigrette mais ma préférée est très simple, j'en ai toujours une bouteille dans mon armoire
Je fais un mélange à part égale de Tamari (sauce Soja) et de vinaigre de cidre de pomme et l'huile d'olive (1/3 de chaque) c'est tout
Si vous préférez, vous pouvez ajouter un "petit" soupçon de sirop d'érable mais elle est déjà très bonne sans.
Vinaigrette à la thaï- 1 c. à thé de gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe d'huile de sésame grillé
- 1 c. à soupe de tamari (sauce Soja)
- 1 c. à soupe de jus de lime
Vinaigrette balsamique - 2/3 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 gousses d'ail, pressées
- 1 c. à thé de sel
- 1 pincée de poivre
* excellente avec une salade verte ou avec une salade d'épinards, fraises et amandes
Vinaigrette déesse - ¼ de tasse de jus de citron
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe de tamari (sauce Soja)
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé de poudre dail
- ½ c. à thé dorigan
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de tahini (beurre de sésame)
- Sel de mer assaisonné au goût
*excellente avec une salade verte et légumes ou avec une salade de légumineuses
Vinaigrette au cari - 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à thé de miel
- 1 c. à thé de cari en poudre
* si on fait attention au sucre, on peut toujours sucrer avec du stevia au lieu du miel
Vinaigrette à la grecque - ¼ tasse d'huile d'olive
- 1½ c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à thé d'origan frais ou 1 c. à thé d'origan séché
- 1 c. à thé de poudre d'ail ou 1 gousse d'ail pressée ou 1 fleur d'ail hachée
* excellente avec feta, olives noires, tomates, concombres et oignon rouge
Vinaigrette à la moutarde de dijon - 2/3 tasse d' huile d'olive
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 3 c. à soupe de sauce tamari (sauce Soja)
- ½ c. à thé de miel
- 2 à 3 gousses d'ail pressées
- Une pincée de poivre de Cayenne
* on peut aussi remplacer le miel par du stevia si on fait attention au sucre
Vinaigrette santé - 1 tasse d'huile d'olive
- ¼ tasse d'eau
- 1 c. à soupe de levure alimentaire
- Jus dun demi citron frais
- ¼ c. à thé de curcuma ou de moutarde sèche
- Sel de mer et poivre
- Ciboulette ou persil haché
voila!