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 Génoise d'aujourd'hui !!

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yucca


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MessageSujet: Génoise d'aujourd'hui !!
Sam 1 Déc 2018 - 20:57

bonjour le forum,
il a toujours été très difficile de faire une génoise, aujourd'hui le monde de la pâtisserie évolue et biensûr sa génoise aussi sourire sourire
alors je vais vous donner une recette de génoise inratable et hyper légère, une vraie génoise digne de son nom sourire sourire

6 oeufs
200g de sucre/farine
pour un moule de 20cm et 7,5 cm de haut

alors: mettre les oeufs et sucre dans le robot, blanchir le plus possible ( aucunes inquiétudes l'appareil ne craint rien, même s'il est à son maximum)
une fois l'appareil blanchi: à la main avec spatule, mettre petit à petit la farine, faire votre mélange, attention ne pas trop mélanger au risque de faire retomber l'appareil
verser dans le moule qui sera beurré et mettre au four 180° 20MN ( toujours vérifié avec la pointe du couteau la cuisson, selon la qualité du four la cuisson change de quelques minutes ) sourire sourire


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Céleste

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°~ Administrateur ~°

MessageSujet: Re: Génoise d'aujourd'hui !!
Sam 1 Déc 2018 - 22:10

Wouahhh merciiii beaucoup Yucca je vais pouvoir faire des super gâteau maison avec ta recette ... En plus c'est l'anniversaire de mon fils aujourd'hui... Mais j'avais déjà prévu le coup d'avance. Mais c'est pas grave pour aujourd'hui,,,, je vais sûrement avoir le temps d'y revenir à une autre occasion Wink

---------------------------
Céleste coeur
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yucca


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MessageSujet: Re: Génoise d'aujourd'hui !!
Sam 1 Déc 2018 - 22:17

Céleste a écrit:
Wouahhh merciiii beaucoup Yucca je vais pouvoir faire des super gâteau maison avec ta recette ... En plus c'est l'anniversaire de mon fils aujourd'hui... Mais j'avais déjà prévu le coup d'avance. Mais c'est pas grave pour aujourd'hui,,,, je vais sûrement avoir le temps d'y revenir à une autre occasion Wink

bisou bisou bouquet avec plaisir !!
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ileautresor

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MessageSujet: Re: Génoise d'aujourd'hui !!
Sam 1 Déc 2018 - 23:27

merci beaucoup Yucca! smack

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yucca


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MessageSujet: Re: Génoise d'aujourd'hui !!
Dim 2 Déc 2018 - 0:10

ileautresor a écrit:
merci beaucoup Yucca! smack


Avec plaisir ileautresor coeur coeur
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ileautresor

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MessageSujet: Re: Génoise d'aujourd'hui !!
Dim 2 Déc 2018 - 0:25

je me souviens de merveilleux gâteaux de mon enfance construits avec à la base une génoise.

Pour des anniversaires, ma mère (NNord et V) avait inauguré une omelette norvégienne "maison" (sauf la génoise trouvée en magasin Wink ) pour moi
et pour ma sœur, elle avait fait un moulin au chocolat en superposant plusieurs couches de génoise et du chocolat.. avec des boudoirs (avec un peu de chocolat et de déco en sucre)

Voilà une idée pour céleste.. ou d'autres gourmand(e)s! chandelle coeur
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Celinesachou

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MessageSujet: Re: Génoise d'aujourd'hui !!
Dim 2 Déc 2018 - 11:51

Il faut absolument que j achète un gros moule comme ca!!! Car a chaque fois je galère a faire 3 genoise une par une avec un moule a manqué...
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Blou

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MessageSujet: Re: Génoise d'aujourd'hui !!
Dim 2 Déc 2018 - 22:34

yucca a écrit:
bonjour le forum,
il a toujours été très difficile de faire une génoise, aujourd'hui le monde de la pâtisserie évolue et biensûr sa génoise aussi sourire sourire
alors je vais vous donner une recette de génoise inratable et hyper légère, une vraie génoise digne de son nom sourire sourire

6 oeufs
200g de sucre/farine
pour un moule de 20cm et 7,5 cm de haut

alors: mettre les oeufs et sucre dans le robot, blanchir le plus possible ( aucunes inquiétudes l'appareil ne craint rien, même s'il est à son maximum)
une fois l'appareil blanchi: à la main avec spatule, mettre petit à petit la farine, faire votre mélange, attention ne pas trop mélanger au risque de faire retomber l'appareil
verser dans le moule qui sera beurré et mettre au four 180° 20MN ( toujours vérifié avec la pointe du couteau la cuisson, selon la qualité du four la cuisson change de quelques minutes ) sourire sourire


mais c'est formidable m'en va m'acheter un moule haut comme une maison yes ! 7.5 de haut ba je sais pas où mais google va me renseigner. t'es un chou chou Yucca merci - j'ai fait un gateau à 2 étages mais alors là vais épater la galerie ah ah ah
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yucca


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MessageSujet: Re: Génoise d'aujourd'hui !!
Dim 2 Déc 2018 - 22:42

bonsoir les filles,
les moules se sont : Moule à gâteau rond PME
vous avez 2 hauteurs 7,5 et 10 cm
ces moules sont conçus pour le cake design Wink Wink
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ileautresor

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MessageSujet: Re: Génoise d'aujourd'hui !!
Mar 4 Déc 2018 - 9:32

Yucca tu m'as convaincu de me munir d'un robot mixeur pour faire des gâteaux - brioches et autres douceurs...
je me demande où je vais le ranger chez moi, je dois réfléchir à tout cela... Wink

merci à toi... (de la part d'une vraie gourmande Wink )
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yucca


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MessageSujet: Re: Génoise d'aujourd'hui !!
Mar 4 Déc 2018 - 23:09

ileautresor a écrit:
Yucca tu m'as convaincu de me munir d'un robot mixeur pour faire des gâteaux - brioches et autres douceurs...
je me demande où je vais le ranger chez moi, je dois réfléchir à tout cela... Wink

merci à toi... (de la part d'une vraie gourmande Wink )

applaudi applaudi bisou bisou
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Génoise d'aujourd'hui !!

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