Pour les interessés

j'ai trouvée des articles à propos de la vitamine C.
Je trouve domage qu'en Europe ils parlent à l'occasion de la supprimer des tablettes parce que cette vitamine ferait beaucoup plus pour la santé des gens si elle était mieux connue et plus utilisée.

"Mensonges et vérité sur la vitamine C"
https://fr.sott.net/article/2288-Mensonges-et-verites-sur-la-vitamine-C

Vitamine C : Si vous saviez !
http://natura-clairvi.fr/info/visudoc.php?art=114

Une petite astuce pour bien fixer le fer : manger les aliments riches en fer (je suis végétalienne donc les légumes secs comme les pois chiches et pois cassés par exemple, ou les haricots rouges et noirs) avec des aliments riches en vitamine C. La combinaison des deux est excellente.

Oui c'est vrai, et pour les végétaRiens il faut éviter les produits laitiers car empêche l'assimilation du fer.

Beaucoup de végéaRien virent Anémique à cause des produits laitiers !

Tout à fait

Je suis végétalienne comme toi

Trop bien Céleste Ca fait longtemps ? Depuis 2013 moi, et avant j'étais végétarienne depuis toute petite car je ne voulais pas manger les animaux. Niveau santé ça t'a apporté des changements ? Ici diminution notable des migraines depuis l'arrêt des produits laitiers. Le végétalisme fait du bien à la santé et à la planète mais ma motivation première c'est vraiment de combattre l'exploitation des animaux.
Je découvre encore des fruits et légumes inconnus et des façons de cuisiner que je soupçonnais même pas avant (comment remplacer les oeufs, comment faire des desserts avec le jus des pois chiches tout ça )

J'ai arrêtée graduellement de manger tout produits chimiques parce que mon corp était trop sensible, à chaque fois ma santé dégénerait.
À force de répété les causes à effet
J'ai supprimée tout les sucres rafinés vers 17 ans, et j'ai arretée tout les produits laitiers il y a une bonne douzaines d'années et puis j'ai arrêtée aussi le gluten.

Ma santé n'a rien de comparable à avant, le passage de pluton m'aura permis de mettre un grand trait à mes anciennes habitudes alimentaires

c'est devenue pour moi une vrai passion cuisiner avec les nouveau aliments,
Je suis rendue que j'me fais mon kombucha, mon beurre, mes falafel, ma sauce tzatziki, gateau carottes, et pouding chocolat, des brownies, je fais mon pain sans gluten et même mon fromage à base de noix de cajoux. Etc...

Spoiler:

Ca donne faim Céleste, les falafels (avec du houmous) c'est la meilleure chose au monde un régal ! Dire que pour certains, les végétaliens ne mangent que des graines et de l'herbe, ça fait bien rigoler
Ton gateau est superbe, je bave devant là. Une amie avait fait un gâteau avec une pate au speculoos une fois, c'était divin
Vive le passage de pluton alors !

Ha merci pour le gateau aux carottes, il est entièrement cru
oui des tonnes de recettes qui sont remplies de saveur, heureusement on est très loin des herbes et des graines hihiii
Je n'ai pas encore asseyé la pate speculos, mais ça va venir

Mon corps a toujours rejeté les produits laitiers et cela depuis mon enfance et pourtant je n'ai jamais eu de carence sauf justement en fer lol va comprendre ... moi aussi je ne mange presque plus du tout de viande sauf le wk mais pas la,semaine .... je mange beaucoup de fibres de légumes d'oligineux etc... et je vous rejoins sur l'exploitation ignoble des animaux ... on est 2 contre 2 à la maison sur ce sujet j'ai pris longtemps de la vitamine C pendant les crises de fatigue et pourtant mes analyses ne montraient pas de carence. J'avais lu que de toute façon le corps ne gardais que les vitamines dont il avait besoin le reste repartait dans les urines ... donc cela ne fait pas de mal de toute façon par contre attention à la qualité de la vitamine C très importante ... aller plutôt en pharmacie et où il y a un logo 100/100 pure que d'acheter une vitamine C en supermarché mons chère mais de moins bonne qualité

Maintenant je prends de la vitamine A et D et des levures , je vais attaquer la vitamine E pour les cheveux les ongles et les rides :: je fais beaucoup de marche nordique pour renforcer ma masse osseuse en prenant l'air, le soleil et en stimulant ma masse osseuse souffrant d'ostéoporose sévère. Mais depuis que je refais du sport ma masse osseuse est moins abîmée qu'avant ...
notre corps nous parle à nous de l'écouter et de le respecter

Imogene j'adore l'houmous fait maison avec de l'huile d'olive et des graines de cezame miam miam

Oui tellement bon l'houmous ! (ça se prononce "homos", une copine d'origine libanaise m'a dit)
Pour les vitamines, il y en a une que les végétaliens connaissent bien, c'est la vitamine B12, la seule que l'on doit prendre sous forme de complément car le régime végétalien ne permet pas d'apport suffisant (je la prends en pastilles). Les personnes avec un régime carné n'ont a priori pas besoin d'en prendre (les animaux d'élevage sont complémentés par les éleveurs...) mais les médecins pensent rarement à faire vérifier le taux (avec une analyse d'urine et non sanguine). Les végétaliens sont souvent mieux informés que les autres sur l'importance de cette vitamine, donc ont moins de risque de carences que les autres. Carence qui peut être très grave avec des conséquences sur le plan neurologique notamment.
C'est ton qui est à l'origine de tes soucis osseux tu penses ? Car de mon côté niveau ossature et dents je n'ai jamais eu de soucis (quelques fractures mais c'était dû à la pratique de sports dits "dangereux" et je n'ai aucune séquelle malgré une fracture de lombaire quand même). J'ai un squelette très mastoc, loin de la silhouette longiligne et éthérée que le est supposé avoir.

Je ne suis pas sûre à 100/100 mais depuis l'enfance au niveau dentaire je me suis cassée beaucoup de dents... jamais par accident mais en mangeant mes dents s'effritent, se cassent

je ne me suis jamais rien cassée au niveau des os malgré de très nombreuse chutes violentes en VI par contre rupture ligamentaire, clacage etc...mais comme je ne réagis pas normalement aux standards médicaux (c'est ce que le médecin m'a dit lors de ma rupture ligamentaire, vu trop tard pour la réparer) ...
J'ai un visage lunaire et un corps assez sec
Je n'ai aucune carrence étrangement et c'est toujours la mauvaise surprise médicale R en XII en III c'est toujours douteux et flou avant que cela ne se déclare vraiment .... concernant mes os il a fallu que je me plaigne au moins 1 an de la hanche aupres de mon médecin, à 39 ans pour passer une osteodensitometrie qui a révélée une osteporause severe ...

C'est très jeune 39 ans pour l'ostéoporose, le médecin ne devait même pas avoir pensé à ça du coup. Tu en connais l'origine ? Est-ce que c'est génétique ?
Pour le visage, c'est clairement pour moi, visage long et étroit, front haut, joues creuses, seule la bouche ne correspond pas parce qu'elle est charnue (bon après j'ai un grand-père d'origine berbère et ma mère et ma soeur sont très marquées par ces origines, plus que moi).

Edit : puisqu'il paraît que le se bonifie avec le temps, le fait que ta maladie se soit manifestée tôt est de "bon augure" (si l'on peut dire), et tu vas réussir à maitriser et ralentir ses effets (comme tu le fais avec le sport et les vitamines, auxquels tu n'aurais peut-être prêté aucune attention si tu n'avais pas eu d'ostéoporose).

Exactement car c'est à ce moment là que j'ai commencer à me dire il va falloir faire quelque chose ... j'ai fait des recherches, entre temps les docs me donnaient des traitements qui ont plus de risque de donner un cancer de l'estomac que d'avoir une chute ... j'ai tout arrêté et le suis mise à marcher après avoir beaucoup lu

@celeste: c'est marrant que tu parles de à propos de ton changement alimentaire, je pense le transit sur N joue pour mon cas avec sur ma M2 (pour la restriction alimentaire et la construction de nouvelles bases). Je suis totalement en train de revoir ma diététique et mon rapport à la nourriture. J'apprends à écouter mon corps et à gérer mes émotions autrement et ça fait du bien

Pour reprendre les propos d'imogen, en m'intéressant aux régimes vegetariens et vegetaliens j'ai justement constaté une sacrée variétés alimentaires pour remplacer les produits d'origine animales. Et j'ai constaté que les vegetaliens ne semblent pas en mauvaise forme, au contraire.

Enfin, en parlant de houmous j'en avait goûté un excellent dans un resto libanais à Bruxelles

Sisi je connais quelqu'un qui n'a jamais aimé les produit laitiers et fait de l'ostéoporose à 30 ans et faiblesse des hache en grossesse !
Bizare, on dirait que votre corps "sait" par intuition ce qui est bon ou pas pour votre génétique...

Oui tout a fait il faut écouter son corps et se respecter

Bon... à vous lire, vous m'avez donnez gout d'houmous


Oui Imogen merci de me le rappeller, je vais commencer à m'acheter des supplément de B-12 ... c'est sournois sur le long terme !

Imogen a écrit:

Edit : puisqu'il paraît que le Capricorne se bonifie avec le temps, le fait que ta maladie se soit manifestée tôt est de "bon augure" (si l'on peut dire), et tu vas réussir à maitriser et ralentir ses effets (comme tu le fais avec le sport et les vitamines, auxquels tu n'aurais peut-être prêté aucune attention si tu n'avais pas eu d'ostéoporose).

Tout à fait d'accord, je suis et je le sens ainsi


Saf' oui le changement a commencer comme toi ( aspect à ) quand il était en XII VI (habitude, hygiène de vie etc...)
Avec qu'est-ce que c'est long !!! C'est une longue évolution qui passe par des crises, làcher prise, transformation, détachement poyr faire peau neuve!

Toi en maison III il fait sans doute aussi un ménage dans tes connaissances, des personnes devienent insupportable dans leur idée superficiel... tu recherche maintenant des échanges qui te feront évoluer , des contactes avec des personnes qui vont dans le méme sens que toi,

Ah oui Céleste, go acheter ta B12 et faire du houmous (tu n'as jamais goûté ? c'est terrible tout ce temps perdu sans connaître ce mets au goût irrésistible... Et en même temps je t'envie, tu vas découvrir ça !)
Saf' oui niveau santé je connais pas mal de végétaliens qui se portent très bien (même si les médecins ont tendance à pousser les hauts cris), et ce n'est pas plus compliqué que ça d'adopter cette alimentation au final. Question d'habitude en fait, avec une période d'adaptation au départ, comme pour tout changement.

Ha oui je connais bien, je m'en fais aussi en fermant les yeux
c'est juste que j'en avais pas dans le frigo au moment ou je lisais vos lignes , mais j'adore avec des bout de celeri ou avec falafels

Ou des carottes, ou avec la cuillère ou la louche même mon a encore frappé
Dans un autre genre, le guacamole est aussi un régal.

Une tuerie oui

Imogen a écrit:

Ah oui Céleste, go acheter ta B12 et faire du houmous (tu n'as jamais goûté ? c'est terrible tout ce temps perdu sans connaître ce mets au goût irrésistible...

Rhôôô ... tu me mets l'eau à la bouche Imogen !
si je puis me permettre ... comment le fais-tu ?

Iris, alors : tu as besoin de 200 g de pois chiches secs, qu'il va falloir faire tremper dans l'eau la veille au soir, le lendemain tu les fais cuire à l'eau pendant 45 minutes/1 heure, dans une eau non salée, ne sale qu'à la fin, ensuite dans un mixeur tu verses les pois chiches, le jus de la moitié (ou entier) d'un citron, 2 gousses d'ail que tu coupes en petits morceaux, 2 cuillères à soupe de purée de sésame (tahini), cumin, sel, huile d'olive. Garde l'eau de cuisson des pois chiches afin d'en ajouter un peu au mixage si besoin. Et ne pas manger tout de suite (c'est dur je sais !), il vaut mieux le mettre un peu au frigo, c'est meilleur après.
Certains mettent du paprika aussi, mais je n'aime pas du tout, donc c'est au goût.
Voila j'espère ne rien avoir oublié parce que de tête j'ai souvent tendance à oublier un ingrédient
Il est possible de prendre des pois chiches déjà cuits, en conserve ou pot en verre. Et sinon au supermarché la marque atelier blini en fait un très bon (et surtout sans fromage blanc dans les ingrédients, à l'inverse de la plupart des autres marques de supermarché).

Merci Imogen, tu es gentille

je vais tester ta recette