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 J'ai le goût d'épicé !!

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Céleste

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MessageSujet: J'ai le goût d'épicé !!
J'ai le goût d'épicé !! I_icon_minipost_participateVen 16 Aoû 2013 - 9:50

Coucou tout le monde sunny 

Si vous avez des bonnes recettes super piquante de votre cuisine à me partager c'est par ici happy 

je préfère me fier à vos goûts et expérience
plutôt que d'essayer au hasard des recettes trouvées sur le net Wink 

merci d'avance ! bouquet

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Céleste coeur
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Perceneige

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MessageSujet: Re: J'ai le goût d'épicé !!
J'ai le goût d'épicé !! I_icon_minipost_participateVen 16 Aoû 2013 - 23:36

Je suis désolée Céleste, je suis la plus mauvaise cuisinière de la terre down lol
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Céleste

Céleste
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MessageSujet: Re: J'ai le goût d'épicé !!
J'ai le goût d'épicé !! I_icon_minipost_participateSam 17 Aoû 2013 - 0:02

Pas grave perceneige,
Tu n'es pas seule dans ce cas
cuisiner devient un peu plus rare, les gens sont de moin en moin motiver pour se faire à manger et
ne prennent plus le temps de cuisiner Wink
Beaucoup s'habitue à acheter déjà toute faite
Moin compliquer, et plus rapide à avaler quand l'envi nous dit


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Céleste coeur
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Invité

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MessageSujet: Re: J'ai le goût d'épicé !!
J'ai le goût d'épicé !! I_icon_minipost_participateSam 17 Aoû 2013 - 9:33

Je ne peux pas t'aider non +
Les recettes super piquantes c'est pas mon truc braille 
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arkania

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MessageSujet: Re: J'ai le goût d'épicé !!
J'ai le goût d'épicé !! I_icon_minipost_participateSam 17 Aoû 2013 - 12:33

http://www.cuisineaz.com/recettes/poulet-au-curry-thai-10244.aspx

j'ai cherché quelque chose qui soit soft pour des papilles pas habituées, tes enfants n'apprécieront surement pas la recette du columbo (une version bien hard du poulet tai) parce que le curry qu'on utilise est fort en piment ! On utilise le MASSALA indien qui contient curcuma, poivre, piment rouge, ail, gingembre, échalotte, zeste de citron vert ... ça arrache !!
En plus, on cuisine plutôt à partir de poulet entier, les os, ça donne du goût à la sauce, mais il faut faire une marinade la veille, mais ça te facilite la tâche en prenant des blancs ou des cuisses ! Si tu ne mange pas de viande, tu peux le faire avec du tofu fleurr 

sinon, c'est trouver les produits, chez nous, on mange plus des racines (igname, dachine, bananes légumes) , et des trucs improbables pour les européens comme les viandes sauvages , beaucoup de poissons très différents des vôtres comme l'atipa, le machoiran jaune (un silure), la raie... toujours avec piment et citron lol 

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l'important est, cependant, de bien vivre le présent...
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arkania

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MessageSujet: Re: J'ai le goût d'épicé !!
J'ai le goût d'épicé !! I_icon_minipost_participateSam 17 Aoû 2013 - 12:39

http://www.marmiton.org/recettes/recette_poulet-au-curry-vert-thai-et-aubergines_57118.aspx

une autre version plus parfumée... à toi de voir

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arkania

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MessageSujet: Re: J'ai le goût d'épicé !!
J'ai le goût d'épicé !! I_icon_minipost_participateSam 17 Aoû 2013 - 12:44

l’épicerie
de
bruno
Curry de poulet à l’ancienne
Marché pour 3 à 4 personnes
3 gousses d’ail pelées et éminc
ées, 4 cuillères à soupe d’huile
végétale, 2 oignons moyens finement émincés en tranches, 500
grammes de blancs de poulet coupés en cubes
A l’épicerie de
bruno
2 cuillères à café de gingembre en
poudre, 1 cuillère et demi de
curry à l’ancienne, 1 cuillère à café de Garam masala
La Recette
Dans une grande poêle, faire
chauffer l’huile à feu moyen .
et y faire revenir les oignons ém
incés jusqu’à ce qu’ils soient
translucides.
Dans un mixer, faire une
pâte avec l’ail et le gingembre, puis y
rajouter le curry à l’ancienne.
Ajouter le tout aux oignons, fair
e revenir le tout 10 minutes à feu
doux, en remuant de temps en temps.
Ajouter les blancs de poulet,
augmenter le fe
u à feu moyen,
mélanger, puis ajouter 200ml
d’eau et le Garam masala.
Bien mélanger, couvrir la poêle
et cuire 5 minutes à feu doux.
Servir, éventuellement avec quelqu
es feuilles de coriandre ou de
curry (kaloupilé), avec un riz basmati.

la dernière, celle qui se rapproche le plus de la nôtre avec du garam masala (cury vert-jaune)

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MessageSujet: Re: J'ai le goût d'épicé !!
J'ai le goût d'épicé !! I_icon_minipost_participateSam 17 Aoû 2013 - 13:30

tu me donnes faim Arkania
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Céleste

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MessageSujet: Re: J'ai le goût d'épicé !!
J'ai le goût d'épicé !! I_icon_minipost_participateSam 17 Aoû 2013 - 17:10

WOW ! j'ai vraiment hâte d'essayer ça l'ai bon tout ça sourire

Merci beaucoup arkania

 Ici, pas de problème, on aime toute la bouffe épicée :)

je vais me dégeler du poulet pour demain Very Happy 
aller m'acheter les ingrédient qui me manque, curry, lait de coco,
je t'en redonnerai des nouvelles fleur 

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Céleste coeur
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arkania

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MessageSujet: Re: J'ai le goût d'épicé !!
J'ai le goût d'épicé !! I_icon_minipost_participateSam 17 Aoû 2013 - 17:33

saut 

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Céleste

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MessageSujet: Re: J'ai le goût d'épicé !!
J'ai le goût d'épicé !! I_icon_minipost_participateDim 18 Aoû 2013 - 5:08

Wouahhh!
j'ai préparer la marinade, et elle sent vraiment trop bon partout dans la maison,
Ce n'est pas encore rendu dans le frigo, qu'on a envie de tout dévorer comme une soupe!
même ma fille la plus vielle passait à coté comme un chat devant un fromage applaudi 
 le GOûT est vraiment vraiement trop merveilleux! j'adore la cuisine Thaï, ça me rappelle la fois ou je suis allée manger une bonne soupe avec ma mère, à un resto Thaï pas loin de chez moi,,,ange  malheureusement il a du fermé ses portes.

En tout cas, je pense que je vais en rêver tout la nuit, ça sent trop bon !

 demain, je flanque mon poulet dans la mijoteuse, oui avec os bien sûr, c'est moin cher que celui qui est déjà préparé, et l'os et son jus rend la viande plus tendre et oui le gout est meilleur, faut pas s'en priver  happy

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arkania

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MessageSujet: Re: J'ai le goût d'épicé !!
J'ai le goût d'épicé !! I_icon_minipost_participateDim 18 Aoû 2013 - 12:52

up 

avec le curry rouge, tu peux faire le plat à base de crevettes
le vert , base de viandes plus chaudes comme mouton ou agneau...mais sans coco

bon ap!

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Annalou

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MessageSujet: Re: J'ai le goût d'épicé !!
J'ai le goût d'épicé !! I_icon_minipost_participateDim 18 Aoû 2013 - 22:03

Miam ! Bonne idée que ce curry, merci Arki !up 
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Céleste

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MessageSujet: Re: J'ai le goût d'épicé !!
J'ai le goût d'épicé !! I_icon_minipost_participateLun 19 Aoû 2013 - 6:46

Arkania, c'était absolument délicieux, savoureux, tendre et tout et tout  !!
j'ai tout étendue sur du Riz Jasmin, cuit dans un bouillon de poulet ... on a tout mangé, reste plus rien .
certain en ont eue un deuxième bol Very Happy 

Je l'ai fais avec le curry,
la prochaine fois, je vais essayer de trouver celui plus épicé "garam masala" qui arrache bigsourire 
c'est pas évident à trouvé... il faut probablement que j'aille à un endroit qui se spécialise en  "épice" parce que c'est pas courant dans les épiceries d' ici... <- même si ça s'appelle une épicerie,,,, c'est pas les spécialistes en épices tropdrole
  
sinon, j'ai trouvée que je peux en faire moi-même,
il y a des recettes sur le net up 

merci beaucoup je suis ben contente de cette nouvel expérience smack 
c'est à recommencer SOUVENT up bouquet

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Céleste

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MessageSujet: Re: J'ai le goût d'épicé !!
J'ai le goût d'épicé !! I_icon_minipost_participateSam 12 Oct 2013 - 3:18

Up!

Arkania je ne me lasse pas de cette fabuleuse recette Very Happy
Pour dire que ça fait 4 fois que je la fais (depuis deux mois)
et tout le monde raffole autant coeur

Merci tout plein ! smack 

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arkania

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MessageSujet: Re: J'ai le goût d'épicé !!
J'ai le goût d'épicé !! I_icon_minipost_participateSam 12 Oct 2013 - 16:26

lol   ça ne m'étonne qu'un tout petit peu! Et puis, c'est un bon anti -froid pour l'hiver qui s'annonce , mieux que le jus de citron up

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MessageSujet: Re: J'ai le goût d'épicé !!
J'ai le goût d'épicé !! I_icon_minipost_participateDim 13 Oct 2013 - 5:10

ha ben c'est bon à savoir Very Happy 

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MessageSujet: Re: J'ai le goût d'épicé !!
J'ai le goût d'épicé !! I_icon_minipost_participateJeu 20 Mar 2014 - 5:15


J'ai de la visite de ma famille et demain, je prévois faire Arrow Une soupe thaï (Bangkock)love 

et Lasagne végétarienne aux zucchinis  coeur 

SAUCE
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
1 paquet (227 g) de champignons portobello, coupés en dés de 2 cm (3/4 po)
1 oignon moyen, émincé
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 boîte de 796 ml (27 oz) de tomates en dés
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomate
30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais, haché
3 brindilles de thym frais ou 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
Sel et poivre noir du moulin
LASAGNE
4 courgettes d’au moins 4 cm (1 1/2 po) de diamètre, coupées en 6 tranches sur le sens de la longueur
250 ml (1 tasse) de fromage cottage
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
60 ml (1/4 tasse) de chapelure
500 ml (2 tasses) de fromage râpé mélangé (mélange italien)

PRÉPARATION
Dans une casserole, mettre l’huile à chauffer sur un feu moyen élevé.
Ajouter les champignons et les oignons ciselés, faire suer de 5 à 6 minutes.
Ajouter l’ail haché, cuire 1 minute.
Verser les tomates en dés et ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Bien mélanger.
Laisser mijoter doucement à découvert environ 25 minutes.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Sur une grande plaque, déposer les tranches de courgettes à plat, sans les superposer. Saupoudrer de sel.
Laisser dégorger 10 minutes. Bien éponger avec un papier absorbant.
Dans un bol, mélanger le fromage cottage et le parmesan.
Dans un plat à gratin carré de 20 cm (8 po), étendre 1/4 de la sauce.
Saupoudrer de 15 ml (1 c. à soupe) de chapelure.
Couvrir de tranches de courgette.
Procéder de la même façon pour un second étage.
Couvrir du mélange de cottage et de parmesan.
Ajouter 2 autres étages (sauce, chapelure, courgettes).
Couvrir de fromage râpé.
Enfourner et cuire 30 minutes.
Servir.

Arrow Source fleur

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MessageSujet: Re: J'ai le goût d'épicé !!
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J'ai le goût d'épicé !!

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